Magnífica y lujosa estructura de 1788, alberga colecciones de gran importancia. Cubre una superficie de unos 16.000 metros cuadrados.
El Hortus Generalis presenta muchas plantas exóticas, mientras que el Hortus Siculus muestra las especies sicilianas espontáneas. Se utiliza un invernadero húmedo y caliente para reproducir la semilla de la palmera y para cultivar plantas exóticas. Las plantas acuáticas se cultivan en tres grandes hoyos circulares. Se pueden contar alrededor de 2000 especies, entre las cuales cincuenta especies de palmeras a veces de enormes dimensiones.
El Herbario está situado en un edificio neoclásico en el centro del Jardín Botánico. Al entrar en el patio se puede ver los jardines. Es una estructura diseñada para la recolección y mantenimiento de plantas secas. Junto con el Jardín Botánico, que es un sistema para la preservación de plantas vivas, el Herbario es el logro final de los jardines botánicos. Hay colecciones históricas y recientes por un total de 150.000 especies, de Sicilia y de todo el mundo, que se distribuyen en 80 exposiciones.
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