Es ist eine sehr alte Bar, vielleicht eines der ersten "Cafés", die auch Treff- und Gesprächsorte waren. Es gibt keine genauen Informationen über seine Geschichte, aber die eleganten Deckenstucke aus dem späten 19. Jahrhundert sind aus dem alten Raum im Erdgeschoss des Palazzo Borghesi erhalten geblieben, und bis auf die jetzige Familie der Familie Senni Fusi gab es mehrere Managements.