Trulli, Olivenbäume und Orecchiette

Es scheint fast unglaublich zu sein, dass die vielen Schönheiten des Südens wirklich an einem Ort konzentriert werden können. Es ist tatsächlich nicht der Fall, dass dies eine der Gegenden in Italien ist, die die meisten Touristen besucht ... auf internationaler Ebene.
Das betreffende Gebiet ist besser als Valle d'Itria bekannt. Mit diesem Toponym wird zunächst eine karstische Depression bezeichnet, die von bewohnten Zentren seltener Schönheit umgeben ist. Das Gebiet, das durch die mediterrane Macchia und die kalkhaltigen Gesteinsarten gekennzeichnet ist, ist zwischen den drei Städten Locorotondo (BA), Martina Franca (TA) und Cisternino (BR) eingeschlossen. Dazu gehören die Städte Alberobello (BA), Ostuni (BR), Ceglie Messapica (BR) und Fasano (BR). Daher umfasst dieses Gebiet drei verschiedene Provinzen Apuliens, Taranto, Bari und Brindisi, die alles umfassen, was Apulien bieten kann. Außerdem fällt das gesamte Gebiet des Valle d'Itria mit dem südlichen Teil des Murge-Plateaus zusammen. Dies führt zu der hügeligen Natur seines Territoriums.
Der Name des Valle d'Itria leitet sich von der Entdeckung einer Darstellung der Madonna D'Odegitria in diesem Bereich ab. Dieser Begriff bedeutet wörtlich "derjenige, der den Weg weist". Der Kult der Madonna D'odegitria wurde im 10. Jahrhundert von den Byzantinern importiert, die Geschichte dieses Gebiets reicht jedoch bis ins 2. Jahrtausend v. Chr. Zurück C. Von hier aus kamen die Griechen, Messapier, Römer und viele andere Völker vor.
Die tausendjährige Geschichte des Valle d'Itria hat dazu beigetragen, die drei Hauptmerkmale dieser bezaubernden Gegend zu formen.

Das erste Merkmal ist das Vorhandensein der " Trulli " (das Tal wird auch als "Valle dei Trulli" bezeichnet). Die "Trulli" sind die berühmten kegelförmigen Steinhäuser, wobei das Kuppeldach aus Steinen "Chiancarelle" genannt wird. Sie wurden trocken ohne Kalk gebaut. Die größte Konzentration von Trulli ist in Alberobello zu finden, aber alle anderen Gebiete des Valle d'Itria sind immer noch sehr reich, vor allem die Landschaft.
Das zweite Merkmal ist die Masserie . Die Farmen breiten sich im Valle d'Itria aus und tauchen in die mediterrane Macchia ein, wo Olivenbäume dominieren (von denen hervorragende native Olivenöle erzeugt werden), die Weinberge (von denen Martina Franca DOC und Locorotondo DOC stammen). und natürliche Gebiete. Darunter befindet sich beispielsweise das Naturschutzgebiet Bosco delle Pianelle in der Landschaft von Martina Franca. In diesen rustikalen Bauernhäusern können Sie die wichtigsten Produkte der apulischen Gastronomie kosten. Neben Ölen und Weinen ist auch die Produktion von Frischkäse (z. B. Cacioricotta) und Wurstwaren reichhaltig (unter diesen wird das Martina Franca capocollo als Prinz von Valle d'Itria bezeichnet). Weiter geht es mit der Herstellung von Taralli und "frise", frischen Teigwaren wie "orecchiette", Desserts und Fleisch. Berühmt sind die Cisternino-Bomblets und die Locorotondo-Kutteln. Die Bauernhöfe und die umliegende Landschaft sind von typischen Trockenmauern umgeben, die aus lokalen Steinen gebaut wurden. Das dritte Merkmal sind die historischen Zentren aller Städte des Tales. Die Dörfer Cisternino und Locorotondo wurden als zwei der schönsten Städte Italiens anerkannt. Sie zeichnen sich durch die engen und "labyrinthischen" Gassen, die typische "Chianche" - Pflasterung und die mit Kalk weiß gewordenen Häuser aus.

Drei sind auch die wichtigsten bewohnten Zentren, die das Valle d'Itria umgeben.
Die erste Stadt ist Martina Franca in der Provinz Tarent. Auf halbem Weg zwischen dem Ionischen Meer und der Adria ist es die Stadt mit der höchsten Höhe, der größten Ausdehnung und der größten Einwohnerzahl. Die Fauna ist sehr reich und die bekanntesten Arten sind das Murgesezuchtpferd und der Martina Franca-Esel. Als "elegantes Wohnzimmer des Valle d'Itria" gilt das historische Zentrum mit seinem "Barocchetto" -Stil. Der Schutzpatron ist offensichtlich San Martino, der im Juli und November mit Prozessionen und anderen Veranstaltungen gefeiert wird. Der Legende nach kam San Martino mit vielen Rittern in die Stadt und befreite sie von den Söldnern, die sie kontrollierten.
Die zweite Stadt ist Locorotondo in der Provinz Bari. Der Name leitet sich von der besonderen kreisförmigen Form des historischen Zentrums ab, das das umliegende Tal dominiert. Die Häuser haben höchstens zwei Stockwerke und Giebeldächer, die "Cummerse" genannt werden. Der Legende nach wurde die Stadt nach einem Wunder von San Giorgio vergrößert