Entdecke die Geheimnisse der italienischen Spezialitäten auf einer privaten Tour durch dieFabriken von Parmigiano Reggiano und Prosciutto. Profitiere von einem stressfreien Besuch mit Abholung und Rücktransport von deinem Hotel in Parma. Die Tour beginnt um 8:30 Uhr, wenn die Käsemacher den frischen Käse aus den Milchkesseln holen. Beobachte die Meister bei der Arbeit und lass dir von deinem örtlichen Reiseleiter die Geschichte des Parmigiano Reggiano erzählen. Anschließend besuchst du die Reife- und Lagerräume, in die der Käse für die letzte Phase der Produktion gebracht wird. Am Ende der Tour kannst du verschiedene gereifte Parmigiano Reggiano-Käse probieren und den Laden vor Ort erkunden, in dem du regionale Produkte kaufen kannst. Als Nächstes erwartet dich ein Besuch in den malerischen Hügeln von Langhirano oder Felino, wo der Prosciutto di Parma-Schinken herkommt. Die Tour startet mit einem kurzen Überblick über die Geschichte der Produktion, gefolgt von einem Besuch in der "kalten Phase", in der frisches Fleisch verarbeitet wird. Hier erfährst du, wie das beste Fleisch ausgewählt wird, und siehst dir die Pökelmaschinen und die Kühl- und Ruhezellen an. Werf einen Blick in die Reifekammern und genieße die traditionellen Schinkenaromen, die in der Luft liegen. Erfahre mehr über die "Spillatura" und wie nur die besten Schinken die Prüfung bestehen und als die berühmte "Krone von Parma" gebrandmarkt werden. Schließlich kannst du bei einer Degustation von Parmaschinken geniessen, begleitet von einem Glas Malvasia, einem spritzigen Weißwein aus der Region. Nach der Verkostung bringt dich dein Reiseleiter zurück zu deinem Hotel oder deiner Unterkunft.