Die Konditorei Le Bontà wurde 2003 in Lucca geboren und verdankt ihren Erfolg der Erfahrung und Initiative von Marco Toschi, der sich stets mit Leidenschaft, Engagement und Kreativität seiner Arbeit in der Konditorei widmete. Eine Geschichte, die von der Liebe zu gutem Essen in Bezug auf die traditionellen Rezepte der Toskana beginnt, ohne die ständige Suche nach Aromen des italienischen Territoriums zu vernachlässigen, eine Mischung, die es Le Bontà ermöglicht, neue und innovative Rezepte anzubieten mit ausgewählten Rohstoffen, die weise aufeinander abgestimmt sind, um kleine Momente des Guten Als sehr erfolgreicher Joghurtmacher geboren, einer der ersten in Lucca, sieht Marco die Notwendigkeit, seine Arbeit weiterzuentwickeln und ein Labor zu schaffen, in dem frische Milch und Obst der Saison handwerklichen Eiscremes, Sorbets, Semifreddi, Einzelportionen und dem begehrten Mignon Leben einhauchen mit Obst und Sahne. Im Jahr 2005 wurde auch das Schokoladenlabor gegründet, in dem jedes Jahr eine neue Auswahl an Pralinen, dreidimensionalen Motiven und in der Osterzeit zahlreiche Meisterwerke der Haute Patisserie erstellt werden. 2011 beginnt das Projekt zur Erweiterung der Labore. Durch die ständige Anforderung der Versorgung durch die zahlreichen Restaurants und Catering-Betriebe wird ein neuer, gut ausgestatteter Flügel eingerichtet, um die Verbesserung der Qualitätsstandards und eine intensive Arbeit zu gewährleisten.