Spaziergang durch die Gassen der Altstadt, um die „Gallipolinità“ zu entdecken, das wahre Leben, das aus kleinen Dingen und großer Schönheit besteht. Das tägliche Leben, erzählt vom Meer, von den Häusern aus Carparo, dem rötlichen lokalen Stein, und von den Barockkirchen. Eine Geschichte, die sich zwischen Fischerlegenden und dem Reichtum des Lampenöls entfaltet, das im Untergrund der Stadt aufbewahrt wird und Gallipoli im 18. Jahrhundert zur im 18. Jahrhundert zur Königin des Lampenöls machte. Wir besuchen eine unterirdische Ölmühle, eine „Fabrik“ für Lampantöl aus dem 18. Jahrhundert, die Hofhäuser, die Adelspaläste und die prächtige Kathedrale Sant'Agata mit ihren 700 Quadratmetern bemalter Leinwände und den Altären aus polychromem Marmor. Startpunkt des Spaziergangs in der Nähe des Castello, einer Festung am Meer, die in vergangenen Jahrhunderten zur Verteidigung der Stadt diente. Um den Treffpunkt in der Nähe des Gran Caffè dello Sport (wo Sie die beste Kaffeegranita mit hausgemachter Sahne probieren können) leicht zu finden,