Beginnen Sie mit der Herstellung frischer Pasta und verwenden Sie Spinat, um die klassischen grünen Blätter zu kreieren, die das traditionelle Rezept auszeichnen. Erfahren Sie, wie man den Teig knetet, dünn ausrollt und in perfekte Blätter für das Gericht schneidet. Bereiten Sie als Nächstes eine cremige Béchamelsauce zu, bevor Sie alles mit einem reichhaltigen Bolognese-Ragù, das im Voraus langsam gekocht wurde, schichten. Bereiten Sie Schicht für Schicht Ihre authentische Lasagne zu, die dann in den Ofen kann. Während die Lasagne im Ofen backt, bereiten Sie mit saisonalen Zutaten und einfach zu erlernenden Techniken ein oder zwei Sorten hausgemachtes Gelato zu. Während alles fertig wird, genießen Sie einen traditionellen Aperitivo mit lokalem Wein, Mortadella und regionalem Schinken. Versammeln Sie sich schließlich am Tisch, um Ihre selbstgemachte Lasagne und Ihr Gelato zu genießen – eine echte Mahlzeit aus Bologna, zubereitet und geteilt wie bei den Einheimischen. Am Ende des Kurses erhalten Sie ein Kochbuch mit den Rezepten für alles, was Sie zubereitet haben, sowie ein paar zusätzliche italienische Klassiker, die Sie zu Hause ausprobieren können.