Tauche ein in eine kulinarische Reise in der Emilia-Romagna mit einem Besuch in drei Fabriken für Produkte mit geschützter Ursprungsbezeichnung: eine traditionelle Parmigiano Reggiano Käserei, eine Balsamico-Essig-Acetaia und eine Prosciutto-Fabrik. Beginne in einer Parmigiano Reggiano DOP-Fabrik, wo du erfahrene Käsemacher dabei beobachtest, wie sie Milch in den legendären Käse verwandeln. Fass den cremigen Quark an und probiere den Käse in verschiedenen Produktionsphasen. Bestaune das beeindruckende Reifungslager, in dem Tausende von Rädern mindestens 12 Monate ruhen, bevor sie als Parmigiano Reggiano „getauft“ werden. Nach deiner Führung durch die Käserei genießt du ein „Frühstück der Champions“ mit lokaler Salami, Mortadella, hausgemachtem Brot, Kuchen und zwei unterschiedlich alten Parmigiano Reggiano, dazu Lambrusco-Wein und Kaffee. Probiere das Beste der Region, umgeben von den Aromen, die die Emilia-Romagna ausmachen. Tritt als Nächstes ein in die magische Welt des traditionellen Balsamico-Essigs aus Modena DOP. Im ruhigen Reifungsraum, umgeben von Reihen von Holzfässern, erfährst du die Geheimnisse hinter diesem komplexen und einzigartigen Produkt. Probiere verschiedene Essigsorten und entdecke die Geduld und Tradition, die in jedem Tropfen stecken. Deine Reise geht weiter in der Schinkenfabrik Montevecchio, wo du die strengen Vorschriften und den sorgfältigen Prozess hinter dem Prosciutto di Modena DOP entdecken wirst. Erlebe, wie nur zwei Zutaten, Schweinefleisch und Salz, durch Zeit und Fachwissen in eine Delikatesse mit unverwechselbarem Geschmack verwandelt werden. Beende deinen Tag mit einem mehrgängigen Mittagessen im Familienstil in einem privaten Restaurant. Genieße saisonale Vorspeisen, eine Prosciutto-Verkostung, hausgemachte traditionelle Pasta und ein Dessert, begleitet von lokalen Weinen. Genieße die lebhafte, einladende Atmosphäre eines wahren gastronomischen Erlebnisses, gepaart mit unvergleichlichem Spaß in einer wirklich einzigartigen Umgebung. Kehre dann voller neuer Aromen und Erinnerungen zum ursprünglich ausgewählten Abholpunkt zurück.