Auf dieser leckeren Reise durch die kulinarische Welt Bolognas tauchst du ein in die traditionelle italienische Esskultur und lernst die Geheimnisse der regionalen Gerichte kennen. Dein ortskundiger Gastgeber wird dich durch das Lebensmitteluniversum Bolognas führen, das hinter den Gerichten und ihrer Zubereitung steht. Erlebe Bologna von einer anderen Seite. Erfahre, warum Bologna als die Weise bekannt ist, weil sie die zweitälteste Universität Europas beherbergt, die Rote wegen der roten Dächer ihrer Häuser und die Reiche wegen ihres Essenangebots und ihres Geschmacks. Entdecke die intimen Geheimnisse der italienischen Gastronomie in der Region Emilia-Romagna, die als Referenz für ihre historische Verbundenheit mit dem Essen gilt, und Bologna als Hotspot für italienische Spitzenküche. Während der Tour kannst du folgende Gerichte probieren: - Frische Pasta wie Ragù alla Bolognese Tagliatelle mit überbackenem Parmesankäse. Ein wahres Erlebnis für deinen Geschmack, das dich in Bologna willkommen heißt. AlsAlternative kannst du auch Tortellini in traditioneller Brühe serviert bekommen. - Tigelle, das beliebteste Essen der Region Emilia-Romagna, wird mit lokalen Zutaten belegt. Oder probiere die echte Bologneser Mortadella in einer Tüte oder auf einer Platte! Die Quintessenz der Bologneser Salami. - Cotoletta alla Bolognese: Kalbfleisch mit reichhaltiger Soße aus Sahne und Parmesan, serviert mit geräuchertem Schinken. Das traditionelle Rezept sieht vor, dass das Fleisch gebraten und dann in Fleischbrühe serviert wird. - Entdecke das beste handwerkliche italienische Eis in Bologna mit köstlichen Geschmacksrichtungen oder alternativ Torta degli Addobbi: ein Reiskuchen mit sehr alten Ursprüngen, der in Bologna bereits um 1400 zubereitet wurde. - Abschließe dein kulinarisches Abenteuer mit einem Espresso oder einem Macchiato in einem örtlichen Café. Der perfekte Abschluss eines jeden richtigen italienischen Essens.