Ochutnávka jídla v Vicenza

Oblast Vicenza je podle tradice vázána na kult dobrého vína a jeho vášeň pro dobré jídlo, s různými potravinami od sýrů po ryby a chladné řezy.
Plaťata Asiago je známá pro sýr ( Asiago PDO, Morlacco a Burlacco , produkované teprve v létě v oblasti Grappa).
Silné a singulární příchutě nabízejí studené řezy, jako je Soppressa Vicentina (perfektní kombinace sladkého a pepřového), Veneto Berico-Euganeo Pdo a Val Liona Hams a dokonce i oslí maso salámi , které lze grilovat, smažit nebo jíst syrové s polenta .

Země nabízí různé ovoce a zeleninu, zejména bílý chřest a bílý radicchio Bassano del Grappa, brambory Rotzo, třešně z Marostica, houby Costozza a černé truffle.Berici Hills .Pokud jde o ryby, nejslavnější je bezpochyby „ Baccalà Alla Vicentina “ (sušená treska), následovaný vynikajícím hnědým pstruhem , ceněným za jeho bílé maso a delikátníChuť a vařená v tinfoilu, grilované nebo vařené.
Tato autentická jídla mohou být doplněna sklenicí dobrého místního vína provincie Vicenza.
Mezi širokou škálu destilovaných likérů nejslavnější je určitě Grappa Bassano del Grappa .