Otevřeno v roce 1900, jak naznačuje mozaika u vchodu, v Largo Della Barriera Vecchia, je to povinná zastávka pro každého, kdo chce nejen kávu, ale také ochutnat krémovou obláčku, „putizza“ nebo „presnitz“.Interiér Liberty velmi ocenil místní buržoazie a James Joyce, který žil ve stejné ulici, na číslo 32 po dobu dvou let a začal zde psát své Ulysses.