Ochutnávka jídla v Messina

Hlavní složkou místní kuchyně je samozřejmě ryby : smažené nebo pečené, pečené ve fólii nebo grilované.Příprava se může lišit, ale nejdůležitější je jeho čerstvost.
Swordfish z úžiny Messina je obzvláště chutný a vaří se tisíci (všemi stejně jasnými) způsoby. ryby, korýši a mušle vyrábějí luxusní polévku a jsou kořením pro recepty rýže a špagety pečené ve fólii.

Zelenina a ovoce jsou další vynikající komponenty messineského vaření. caponata, lilky Parmigiana a bramborová omeleta jsou tři z nejlepších místních jídel připravených s chutnými výrobky této země.

Maso nikdy nechybí, zejména kozí maso nebo skopové maso , přísně grilované, což je mnohem chutnější!

Vynikající mléčné výrobky zdůrazňují sýr canestrato ve sladkých nebo kořeněných verzích, sýr ovčího pecorino , Provola a chaty , všeVyrobeno podle starověkých tradic.

olivový olej, med, lískové ořechy, pistácie a bobule jsou lahůdky zejména spojené s touto zemí, zejména v Nebrodi.

Místní pečivo jsou sicilské klasiky proslulé po celém světě: Cannoli, Cassate, Almond Paste, Martorana Fruit a typické Messinese pignolata .
d.O. C. vína Etna , Malvasia di lipari a typické citrusové likéry zvyšují velké chutě této země.