Lunigiana

De fjorton kommuner som utgör Lunigiana täcker ett stort och omväxlande område längst upp i norra Toscana, inramat av Apenninerna, Apuanska alperna och Liguriska havet. På gränsen mellan Toscana, Ligurien och Emilia-Romagna lever Lunigiana fortfarande starkt i sin historia, knuten både till de apuanska ligurerna och till den romerska kolonin Luni, norra Tyrrenska havets viktigaste hamn, som gett trakten dess namn.

Invånarna är så djupt fästa vid sina traditioner att de inte identifierar sig med någon av regionerna, utan enbart som ”lunigianer”. Den charmen känner du när du strövar genom byarna och besöker de många borgarna och de vackra gamla sockenkyrkorna som ligger utspridda bland kullarna ända upp till foten av Apuanska alperna och Apenninerna.

Dalarna bildar i dag ett unikt landskap som gradvis förändras från dalbottnen upp till alptopparna, från människans starka närvaro och verksamhet till naturens fullständiga välde.

Samspelet och balansen syns överallt: från majsfälten till de terrasserade kullarna med vingårdar och olivlundar, från kastanjeskogarna till de högre belägna bokskogarna och sakta vidare upp till fjällbetena. Att resa runt i Lunigiana är också att kliva in i ett land av dofter och gamla produkter, typiska för bonde- och bergskulturen.

Naturens råvaror, skickligt insamlade och förädlade, blir enkla rätter med en ljuvlig smak. Du kan inte lämna trakten utan att ha smakat torta di erbi (en örtpaj) eller testaroli (ett slags plättar som gräddas över vedeld och skärs i oregelbundna rutor), och ätit panigacci (tunna bröd av vatten och mjöl) med någon av traktens många charkuterier eller ostar.

På vintern kan du åka till skidorterna för en dag eller en längre vistelse (den mest kända är Cerreto) eller gå runt bland alla julmarknader i byarna.

Året runt hålls däremot massor av matfestivaler och torgfester lite överallt: från sagran för chiodo di maiale i Quercia di Aulla i februari och påskliljefesten på ängarna i Logarghena i Filattiera i juni till alla kastanjefester i oktober.

På sommaren exploderar det av evenemang: den berömda marknaden för San Genesio i Filetto di Villafranca, sagran för panigacci i Podenzana, för testaroli i Fosdinovo, för polenta och getkött i Olivola di Aulla och för pattona i Agnino di Fivizzano!

Den sekelgamla folkloren lever ännu starkare i de berömda ”falò”, höga vedbål som tänds för att bringa lycka eller till ett helgons ära; bland dem kan nämnas Sankt Antonius bål i Filattiera den 16 januari och det i Corneda i maj.