Träffas i centrala Lecce och bege dig till en lokal bistro. Lär dig om olivoljetillverkning, prova olika oljor med regionala ostar och njut av ett glas vin. Prova flera olika sorter, var och en tillsammans med lokalt tillverkad ost. Komplettera din provsmakning med ett glas vin. Ställ så många frågor du vill till personalen. Att prova olivolja i en enoteca innebär en guidad upplevelse för att utvärdera dess kvalitet genom syn, lukt och smak, likt en vinprovning Processen inkluderar att lära sig om olika olivsorter och produktionsmetoder, med ostparningar och kan vara en fullständig sensorisk resa. Du kan förvänta dig att lära dig att identifiera aromer, smaker som bitterhet och skarphet, och den "varma känslan" i halsen från kvalitetsoljor. Förstå kvalitet: Du kommer att lära dig vad du ska leta efter i en högkvalitativ extra jungfruolja, och att bitterhet är ett tecken på fräschör, inte härskenhet. Professionell vägledning: Högt kvalificerad personal guidar dig genom processen och ger dig sammanhang och expertis.