Alla pizzor är inte desamma. Och alla pizzaupplevelser är inte heller likadana. Pizzaiolierna på Màrgot Gourmet är professionellt certifierade och formellt kvalificerade för att lära ut autentisk italiensk pizzatillverkning, hålla mästarkurser och ge professionell rådgivning. Detta är inte en plats där pizza bara råkar stå på menyn. Detta är en plats där pizza är ett hantverk – något som tas på allvar, studeras på djupet och utförs med precision och stolthet varje kväll. Din gourmetpizza serveras med noggrant utvalda lokala ingredienser – krämig mozzarella, mogna tomater, doftande basilika och extra jungfruolja från Salento-området. Varje detalj återspeglar standarden hos människor som vet exakt vad de gör och som verkligen bryr sig om vad som hamnar på din tallrik. Kvällen inleds med en traditionell förrätt från Salento – säsongsbetonade tilltugg tillagade enligt familjerecept, den sortens förrätter som sätter tonen för allt som följer. Generösa, ärliga och förankrade i regionens smaker. Din inkluderade dryck följer med måltiden – ett glas lokalt Primitivo- eller Negroamaro-vin, en kall öl eller en läsk, beroende på vad du känner för. Kvällen avslutas med en hemlagad säsongsbetonad efterrätt – alltid färsk, alltid den perfekta avslutningen. Bakom allt detta finns en familj. Màrgot Gourmet har fått sitt namn från mormodern till familjen som grundade restaurangen – ett namn som inte valdes för varumärkesbyggande, utan för att visa tillgivenhet och hedra minnet. Restaurangen drivs med värme, är genuint personlig och bygger på tanken att en måltid som delas med främlingar kan kännas som en måltid som delas med vänner. Lokalen ligger på en av de mest praktiska och autentiska platserna i Lecce – 2 minuters promenad från Villa Comunale, 5 minuter från Piazza Mazzini och 10 minuter från stadens historiska centrum. Tillräckligt nära allt, tillräckligt långt från turistmassorna för att kännas verkligt lokal. Din värd delar med sig av berättelser om Salentos mattraditioner, familjen bakom restaurangen och regionens livsstil. Frågor är välkomna. Skratt garanteras. Ingen stress. Menyn tar cirka en timme, men bordet är ert så länge ni önskar. Så här fungerar det i södra Italien – du äter gott, du dricker gott och du stannar tills du känner för att gå. En kväll med äkta gästfrihet i Salento. Av den sorten som du kommer att minnas långt efter att du har åkt hem.