Välkommen till Acetaia Gambigliani Zoccoli, en av de få återstående hantverksmässiga balsamvinägerproducenterna som enbart tillverkar traditionell Balsamico di Modena PDO. Ge er hän i en unik upplevelse! Under rundturen får ni en guidad visning av vår historiska Antica Acetaia, där våra ädla vinägerfat förvaras. Därefter väntar en smakresa utöver det vanliga – en provsmakning av vår prisbelönta balsamvinäger, ackompanjerad av ett överflöd av lokala delikatesser från Emilia-Romagna. Mario och Giorgio Gambigliani Zoccoli, själva familjens arvtagare, välkomnar er personligen och delar med sig av familjens historia, hemligheterna bakom produktionen av Balsamico di Modena PDO och den unika karaktären hos deras vinäger. Besöket fortsätter upp på villans vind, där de värdefulla faten förvaras. Förbered er på en kulinarisk höjdpunkt! Njut av en generös provsmakning av traditionell balsamvinäger i harmoni med läckra specialiteter som gjort Emilia-Romagna känt världen över. **Smakmenyn:** * Tre olika sorters Parmigiano Reggiano (18 månader, 24 månader och över 30 månader lagrad) * Två typer av ricotta (ko- och fårmjölk) * Två läckra omeletter med grönsaker (zucchini, paprika och lök) * Tre varianter av nybakat focaccia (med olivolja, ost och champinjoner, ost och skinka) * Åtta sorters utsökt charkuteri (Prosciutto Crudo di Parma D.O.P., Mortadella di Bologna, salami, ciccioli, coppa, pancetta, coppa di testa, lardo) * Läcker risotto med Parmigiano Reggiano * Två ljuvliga desserter (ricottakaka och cheesecake) * Kaffe * Hemgjorda likörer (Limoncello och Nocino)