Fördjupa dig i en kulinarisk resa i Emilia-Romagna med ett besök på tre fabriker med skyddad ursprungsbeteckning: ett traditionellt Parmigiano Reggiano-mejeri, en acetaia för balsamvinäger och en skinkfabrik. Börja på en Parmigiano Reggiano DOP-fabrik, där du får se ostmakare förvandla mjölk till den legendariska osten. Rör vid den krämiga osten och smaka på den i olika produktionsstadier. Förundras över det imponerande mognadslagret, där tusentals hjul vilar i minst 12 månader innan de "döps" till Parmigiano Reggiano. Efter din fabriksrundtur kan du njuta av en "mästarnas frukost" med lokal salami, mortadella, hembakat bröd, tårta och två olika årgångar av Parmigiano Reggiano, tillsammans med Lambrusco-vin och kaffe. Prova regionens bästa, omgiven av de smaker som definierar Emilia-Rområn. Kliv sedan in i den magiska världen av traditionell balsamvinäger från Modena DOP. I det lugna åldringsrummet, omgivet av rader av trätunnor, lär du dig hemligheterna bakom denna komplexa och unika produkt. Smaka på en mängd olika vinägervarianter och upptäck tålamodet och traditionen som finns i varje droppe. Din resa fortsätter på skinkfabriken Montevecchio, där du kommer att upptäcka de strikta reglerna och den noggranna processen bakom Prosciutto di Modena DOP. Se hur bara två ingredienser, fläsk och salt, omvandlas genom tid och expertis till en delikatess med omisskännlig smak. Avsluta dagen med en flerrätterslunch i familjestil på en privat restaurang. Njut av säsongsbetonade förrätter, en provsmakning av prosciutto, hemlagad traditionell pasta och efterrätt, allt tillsammans med lokala viner. Njut av den livliga, välkomnande atmosfären av en sann gastronomisk upplevelse, tillsammans med ojämförligt kul i en verkligt unik miljö. Återvänd sedan till den ursprungligen valda upphämtningsplatsen, full av nya smaker och minnen.