Konst, viner och smaker

Oltrepò Pavese är en Lombard -landremsa som glider mellan Emilia Romagna och Piemonte och berör Liguria.
Denna triangel av jorden, som traditionen beskriver som liknar ett gäng druvor för att hylla den produkt som den lokala ekonomin är baserad på, har som sin norra gräns PO som skiljer den från resten av provinsen Pavia , medan väst gränsar till provinsen Alessandria och öster med Piacenzas.Från toppen av några av dess lättnader, som Mount Penice, Mount Chiappo (1700 m) och Monte Lesima (1724 m), får ett fascinerande utseende och gör att blicken kan sträcka sig på hisnande landskap.Från topparna, naturliga terrasser på Po -dalen, är det också möjligt att se Ortles Cevedale -gruppen, nästan upp till Dolomiterna, Apenninerna med Apuan Alperna, och på avstånd bergen i Staffora Valley med utsikt över Gulf of Genoa .

Oltrepò Pavese är en kista som bevarar naturalistiska skönheter av stort värde.Den vanliga sjuttioåtta som är en del av den kännetecknas av ett rik och diversifierad historisk, konstnärlig och arkitektonisk arv.I själva verket finns det byar med medeltida och renässansskönhet som Cecima, Cicognola, Fortunago, Montalto Pavese och Montesegale, heliga platser, som den sextonde århundradet Collegiate of Broni, Romanesque Churches som, Abbey of Sant'alberto Di Butrio , kollegialen för San Pietro Martire i Casteggio, pieve di San Zaccaria i Varzi.Byarna ligger på toppen av Monti e Colli, som uppstod under medeltiden och som fortfarande behåller den karakteristiska feodala strukturen med slottet och husen smalna runt.Fulgid Exempel på medeltidens historia är herrgårdarna i Montalto Pavese och Fortunago som fortfarande lyser med majestät med väggarna och väl bevarade torn;Slottet i Romagnese, Zavattarello, Bagnaria, med resterna av tornet som står på den forntida fästningen i Doria och Godiasco, är också intressanta.

På territoriet kan du spåra byggnader och verk som tillhör de fyra ädla familjerna, malaspin, från masken, fånga den och Visconti, som delade området.Området styrdes länge av hertigdömet i Milan, sedan av suveränerna i Savoy -huset och slutligen 1860, med föreningen av Italien, återvände Oltrepò för att vara under provinsen Pavia.

Denna södra del av provinsen Pavia är främst kuperade och bergen medan bara en liten del är vanlig.Kullarna överskrids aldrig 300 meter över havet: Klimatet är ganska torrt på vintern och ventileras på sommaren, vilket skapar det perfekta tillståndet för odlingen av skruven, som introducerades av etruskanerna i 600 f.Kr.C. och dokumenterad redan i romartiden av Plinius the Elder, Stobonio och Columella.

Den enorma betydelsen som produktionen av vinomslag i den lokala ekonomin också uttrycks i den stora mängden bondgårdar, restauranger och framför allt källare som befolkar territoriet.De många raderna med skruvar modererar landskapet och ger fullständiga viner med kända namn som Barbera och Bonarda, men också Buttafuoco, Judas 'Blood, Pinot Nero, Pinot Grigio, Riesling Italico, Cortese, Moscato och Malvasia.

gott utrymme lämnas till ängarna för uppfödning av kor och getter från vars mjölk de får välsmakande ostar, som Siras, en slags får ricotta, furmag jag skulle hoppa, kryddad vaccinost med maskar, den Kryddig nisso av menconic strumpor av ko och får och de höga kulle ostarna som liknar Piedmontese -tomen.Valet bland korv är också stort: ​​Varzi Salami, Chauning, Cotechino, koppen och baconet.Alla dessa äkta produkter utgör basen för det lokala köket som har sina rötter i den äldsta traditionen i de omgivande områdena.Typiskt det blandade kokt köttet, voghera senap, badet, en sås av paprika eller dolcebrusco, en sås baserad på socker, röd äggvinäger, lever och ibland bågar och kapris.Skogen i området är naturligt rika på svampar, ägg och vita och svarta tryffel, medan fruktträdgårdarna ger utsökta produkter som rävarna av vulpedo och Soriaci -äpplen.

Bland de händelser som kännetecknar det kulturella livet i området förtjänar ett besök Varzi Salami -turneringen, Pavia -vinet som äger rum i början av sommaren, Thousand Bubble -evenemanget på den täckta bron som ägnas åt mousserande vinentusiaster, Fungus Festival hölls i september i Zavattarello och Cantine Open Review under skördetiden