Дегустация еды в Венеция

Море, элемент, характеризующий историю Венеции, обеспечивает много типичной пищи: морепродукты, крабы, моллюски, морской окунь, угри и масляные рыбы. . Кроме того, можно найти Москардино Каорле (осьминог эльдона), Шилла ди Венеция (ракообразные) и речные раки , обработанные и ловили в Венецианском районе со времен античности.

Белое мясо также типично: гусь (сделать pâté ), салаты, колбасы, цикчоли (свинина), прошутто (ветчина) и пятнышко.

Эмблема венецианской пищи всегда была polenta , служила основным блюдом в качестве закуски или гарнира. Известные рецепты, в общем, полента с кремовой треской или полентой с осеем (маленькие птицы, обернутые салом и обжаренные оливковым маслом и шалфеем).

После поленты основным ингредиентом местной кухни является рис . В Венето это подается с бульоном (all'onda) и в виде многих других рецептов: с картофелем, тыквой, цикорием, крапивой и т. Д.

Среди десерты (в том числе те, которые в основном пользуются на Рождество) - это знаменитые сухие бисквиты и печенье: baicoli, zaleti, fave alla veneziana, bussolai, sagagiardi и изысканные торты , например Nicolotta и Pinza .

Это изысканное блюдо можно попробовать с местными винами , такими как Каберне, Пино, Вердуццо и Мерло .