Дегустация еды в Триест

Кухня в Триесте богата и разнообразна, благодаря австрийским, венецианским и фриульским влияниям.
Типичные блюда: jota , суп с белой капустой, фасолью, свининой и картофелем; zuf , блюдо поленты; много видов ризотто ; gnochi de pan (хлебные пельмени) и gnochi de susini (обрезки пельменей).

В категории морепродуктов и моллюсков есть granseola alla Triestina (с крабом паука) довольно популярен.
Гастрономия внутреннего Carso характеризуется более сильными ароматами: сыр , колбасы с квашеной капустой и свиным хвостовиком, и вареная ветчина ,

Десерты (в основном, из австрийской и словенской традиции) включают фаворитов, таких как presnitz , печенье, наполненное сухофруктами; strucolo , яблочный штрудель; pinza , сладкая пицца; и губана , пасхальный хлеб.

Типичные вина области Карсо, такие как Террано , Мальвазия и Refosco , отличные.