Дегустация еды в Siena

Сиенская кухня основана на натуральных ароматах и ​​ароматах, что позволяет обильно использовать чеснок и ароматические травы, такие как дикий фенхель и эстрагон . В этом районе также есть производители одного из лучших оливковых масел в Италии.

Типичные деликатесы pici (толстые спагетти ручной работы), ribollita (овощной и бобовый суп), подается с брускеттой, смешанными жаркими, тушеными или жареными < b> игра , cacio pecorino , Минедракция Валь ди Мерси (бобовое и растительное блюдо), грибы, Валь д'Эльса и Монтиано дикие кабан и холодные порезы, сделанные с Cinta Senese , знаменитая черная свинья с белой полосой, изображенная в некоторых знаменитых картинах 15-го века.
И тогда, как мы можем не упомянуть королеву Chianina , которая является самой большой бычьей в мире по размерам.

Отличное местное производство включает в себя пять DOCG: Chianti Colli Senesi, Chianti Classico, Верначча-ди-Сан-Джиминьяно, Брунелло-ди-Монтальчино и Вино Нобиле ди Монтепульчано b>, первое вино, которому будет присвоена сертификация DOCG.

Кроме того, провинция Сиена выпускает три типа высококачественного экстра-виргинского масла: Chianti Classico DOP, Terre di Siena DOP и Toscano IGP .