Лучшие итальянские точилки для ножей пришли из Пауларо, в Карнии. Оттуда в Падую прибыл также Эудженио Валесио, в 1929 году, после работы в Граце, Австрия. Он открыл в Гориции мастерскую по продаже и продаже ножей в нескольких минутах ходьбы от магазина, которым руководил его сын, которого также звали Эугенио, и которым теперь управляют его племянники Паоло и Стефано. Портные, парикмахеры, домохозяйки и даже хирурги были заказчиками этой исторической лаборатории. Многие высококлассные повара со всей Италии продолжают вверять свои ножи Valesios.
Работа Valesios - это страсть, и до сих пор они ищут лучшие коренные камни вдоль ручьев Карнии, как это принято в прошлых поколениях точилок для ножей. «Скромное» ремесло, но оно все еще необходимо сегодня, хотя в магазине на Via Gorizia пришлось приспосабливаться к временам, и поэтому, в дополнение к услуге заточки, теперь он также продает коллекционные ножи и предметы домашнего обихода.
Вы местный житель? Что вы думаете о Coltelleria Valesio?
Войдите, чтобы предложить это!