В 1922 году молодой Ренато Орсуччи, родившийся в Альтопашо на холмах вокруг Лукки, открыл магазин «Castagnaccio» на Корсо Витторио Эмануэле II в Падуе, городе, куда он приехал, чтобы пройти военную службу. В дополнение к традиционному тосканскому пирогу, приготовленному из каштановой муки, характерному для осеннего сезона, Ренато также рискнул приготовить мороженое, которое он обычно перепродавал в киоске в Прато делла Валле. Пицца появилась только через несколько лет, и это был успех, настолько большой, что сегодня ее по-прежнему предлагают внук основателя Марко Орсуччи и его жена Паола.
Сегодня, как и в прошлом, Оршуччи печет пиццу и Кастаньяччо в типичных формах, называемых «тести», которые традиционно используются в районах между Апеннинами и Тирренским морем. Изысканные продукты продаются как в прошлом: завернутые в папиросную бумагу, а затем завернутые в другие фирменные листы с названием места. Еще одна специальность, которую вы можете найти в магазине - это «fettunta», тосканская брускетта, состоящая из простого ломтика хлеба и оливкового масла.
Вы местный житель? Что вы думаете о Пиццерия Орсуччи?
Войдите, чтобы предложить это!