Завораживающие легенды и истории связаны с аббатским комплексом, который скрывается в оливковых рощах за пределами города Лечче. Его история уходит корнями к Танкреду, королю Сицилии, которому, по преданию, явилась Богородица. Но конкретно, история Черрате началась в XI-XII веках, когда норманнский князь Боэмунд I Антиохийский основал здесь монастырь василианских монахов греческого православного обряда. Этот монастырь стал важным центром распространения культуры на юге Италии благодаря своей библиотеке и скрипториуму, где монахи переписывали древние тексты. Нападение турецких пиратов привело к упадку монастыря, который оставался в запустении до 1965 года, когда провинция Лечче инициировала реставрацию. А в 2012 году FAI начала новую спасательную операцию, цель которой - открыть это место для публики. Сейчас реставрация продолжается, но это не мешает посетителям насладиться красотами апулийского романского стиля, украшенного византийскими фресками XIII века и окруженного элегантным колодцем XVI века и лоджией XIII века с красивыми резными капителями из белого камня Леччезе - настоящим шедевром романской скульптуры. Здесь также можно увидеть сельскохозяйственные сооружения, такие как рабочие места, фермерский дом, конюшни и подземные мельницы с точильными камнями, прессами и резервуарами, которые свидетельствуют о богатом аграрном прошлом района Саленто.