Дегустация еды в Бари

Кухня в значительной степени основана на рыбе и прочной связи с продуктом и древними традициями этой земли.

Паста , в ее самых оригинальных формах, изготовлена ​​с использованием простых ингредиентов, таких как вода, мука и соль, и является королем основных блюд. Ручная работа orecchiette, cavatelli и fricelli имеет правильную форму и консистенцию, чтобы поглощать вкусные приправы на основе овощей, рыбы или мяса.

Хлебопечение пекарей здесь проявляется в подготовке пиццы , focaccia, spicy taralli и знаменитого хлеба Altabura , защищенного его ярлыком DOP и отличным так же, как гарнир, восхитительный при приправе оливковым маслом Terra di Bari DOP и украшен знаменитыми апулийскими овощами и зеленью.

Среди плодов земли есть barattiere , маленькие овощи, чтобы поесть сырыми в салатах, столовом винограде, сладком и сочном, и сладком Оливки Термиты из Биттето , приправленный солью, уксусом, оливковым маслом, специями и натуральными травами.

Алятико, Джиоя-дель-Колле, Гравина и Локоротондо добавляют качество превосходных вин DOC к ароматам местной традиционной кухни.