Há um documento de 1787 que certifica a existência neste local de uma loja para uso de café.Hoje, este café histórico coleta o legado de dois bares da cidade que existiam no início dos anos 1900: o bar Alba (sede do café atual) e a barra do relógio, que estava sob o pórtico no lado esquerdo do Piazzetta Delle Ove.
O quadrado tem sido objeto de disputa entre as duas barras para o arranjo de cadeiras e mesas.
Foi frequentado por personagens ilustres de Modena (por Antonio Delfini em Pavarotti) que puderam encontrar, além de vinho e café, também cotechino com feijão e macarrão com lingüiça e feijão servido a cada hora do dia e da noite.