A oficina Profumo-Farmaceutica de Santa Maria Novella, ou farmácia de Santa Maria Novella, ou antiga Spiceia de Santa Maria Novella, está localizada em Via Della Scala 16 em Florença, em uma parte do complexo de Santa Maria Novella Complex.Hoje é considerado a farmácia histórica mais antiga de toda a Europa, ativa sem uma solução de continuidade por quase quatro séculos, bem como um dos negócios mais antigos de todos os tempos: por esse motivo, em 2012, uma emissão filatélica italiana foi dedicada a ela ;Um projeto de restauração de alguns ambientes monumentais também foi iniciado.Já em 1381, foi documentado como os dominicanos de Santa Maria Novella venderam a água das rosas como desinfetante, usada acima de tudo nos períodos de epidemias.Os frades cultivavam as plantas medicinais (a simples, a partir da qual o nome do jardim dos simples deriva) em uma horta adjacente, ervas e flores destiladas, essências preparadas, elixires, pomadas, bálsamos.O Jardim do Simple forneceu principalmente a farmácia mais próxima e gêmea de San Marco também fundou e gerenciou os frades dominicanos.A perfumaria atual remonta a 1612, quando ele também realizou a loja de especiarias.Renomeado em toda a Europa, o título de fundição de sua altura real em 1659, durante a direção de Fra 'Angiolo Marchissi, recebeu do Grand Duke II do Medici.No século XVIII, seus produtos foram exportados para as Índias e a China.Hoje é considerado uma das atividades comerciais mais antigas de toda a Europa, ativadas por quatro séculos.Apesar das supressões do século XIX do convento, ele permaneceu ativo graças a Fra 'Damiano Beni e, em 1866, tornou -se propriedade municipal e foi alugado por seu sobrinho Cesare Augusto Stefani, cujos herdeiros ainda gerenciam a atividade hoje.A antiga "Spiceia" hoje não é mais farmácia, mas a perfumaria e a medicina herbal é encontrada em um ambiente monumental real, com decorações e móveis antigos que remontam a várias épocas.Também preserva uma coleção valiosa de material científico, como termômetros, morteiros, escalas, medidas etc., além dos finos vasos de farmácia dos seis ao século XX.A perfumaria da perfumaria é acessada a partir de um portal de pedra finamente esculpido em Serena com uma rodada, encimada por um frontão no centro do qual o brasão de braços dos frades dominicanos é colocado, reconhecível pelo sol radiante.A galeria de acesso à sala de vendas não é a entrada original da farmácia, na verdade, foi aberta apenas no final do século XVIII.A abertura oficial da farmácia ao público, em 1612, viu o acesso do grande claustro de propriedade da Escola Não Comissionada Carabinieri através do portal em forma de concha, projetado por Matteo Nigetti.O tempero antigo, hoje Medicine Herbal, era o quarto reservado para a venda e exposição dos produtos de 1612 a 1848. No átrio clássico, dois exeds se abrem lateralmente, cada um com uma estátua de mármore: Igéia e Galen, respectivamente a personificação do Deusa da saúde e o Deus da medicina.O pequeno vestíbulo é no estilo neo -gótico, com principalmente decorações azuis e douradas, e dá acesso à principal sala de vendas.O grande salão de vendas era originalmente uma das capelas do convento, dedicada à San Niccolò di Bari, patrocínio da rica família Acciaoli.Segundo a tradição, a capela foi um presente de gratidão de Dardano Acciaioli aos frades dominicanos.Dizem que estar doente doente e não conhecer os médicos diagnosticou, nem curar sua doença, para salvar sua reputação, eles ordenaram que uma em particular uvas chamada "ursina" ou "lugliola" que na época do ano era quase impossível de ser encontrado.O fracasso na cura teria sido atribuído à impossibilidade de encontrar "medicina".Os frades de Santa Maria Novella, que souberam disso, coletaram essas uvas de sua horta e ofereceram a Dardano, que milagrosamente curou.O nobre, por gratidão, propôs aos dominicanos dar a eles algo que permaneceu por memória perpétua e eles pediram que ele contribuísse com a construção de uma capela "por conveniência dos doentes".A capela estava perto da enfermaria, para que os doentes pudessem seguir as funções religiosas, mesmo de sua cama.No século XVIII, a capela passou por as maiores transformações.Os Frades abriram a entrada de via della scala e usaram a capela em estoque, sendo isso agora muito deteriorado