Degustacja żywności w Vicenza

Obszar Vicenzy jest, zgodnie z tradycją, związany z kultem dobrego wina i jego pasją do dobrego jedzenia, z różnorodnym jedzeniem od sera po ryby i wędliny.
Płaskowyż Asiago słynie z serów ( Asiago CHNP, Morlacco i Burlacco , produkowanych tylko w okresie letnim w regionie Grappa).
Silne i niepowtarzalne smaki są oferowane przez wędliny, takie jak Soppressa Vicentina (idealne połączenie słodkości i pieprzu), Veneto Berico-Euganeo PDO i Szynki Val Liona , a nawet salami z mięsa osłów , które mogą być grillowane, smażone lub spożywane na surowo z polentą .

Ziemia oferuje różnorodne owoce i warzywa, w szczególności białe szparagi i białe radicchio z Bassano del Grappa, ziemniaki z Rotzo, czereśnie Marostica, grzyby z Costozza i czarne trufle wzgórza Berici . Jeśli chodzi o ryby, najbardziej znanym jest bez wątpienia " baccalà alla vicentina " (suszone dorsze), a następnie doskonały pstrąg potokowy , ceniony za białe mięso i delikatną rybę smak i gotowane w folii aluminiowej, grillowane lub gotowane.
Te autentyczne potrawy można uzupełnić kieliszkiem dobrego lokalnego wina w prowincji Vicenza.
Wśród szerokiej gamy destylowanych likierów najbardziej znana jest z pewnością grappa Bassano del Grappa .