Wśród stałych klientów Caffè San Marco znaleźli się Italo Svevo, Umberto Saba i Virgilio Giotti, którzy pisali poezję w lokalnym dialekcie. Slataper i Stuparich również szukali tam schronienia. W dzisiejszych czasach można spotkać Claudio Magrisa, triestińskiego intelektualistę i słynnego germanistę. Założony w 1914 r. Stał się legowiskiem Irredentystów i laboratorium fałszywych paszportów. W 1915 r. Została zdewastowana przez policję austriacką. Odbudowany po II wojnie światowej stał się siedzibą Trieste Chess Society. Spokojne otoczenie, styl marmurowych i żeliwnych stołów, maski nad inkrustowanym drewnianym kontuarem - wszystko to zachowuje atmosferę przeszłości.