Degustacja żywności w Trieste

Kuchnia w Trieście jest bogata i różnorodna dzięki wpływom austriackim, weneckim i friulskim.
Typowe potrawy to: jota , zupa z białej kapusty, fasoli, wieprzowiny i ziemniaków; zuf , naczynie polenta; wiele rodzajów risotto ; gnochi de pan (kluski chlebowe) i gnochi de susini (kluski prune).

W kategorii owoców morza i skorupiaków znajduje się słynna granseola alla Triestina (z pająkiem).
Gastronomia w głębi lądu Carso charakteryzuje się mocniejszymi smakami: ser , kiełbaskami z kiszoną kapustą i trzonem wieprzowym, i szynką pieczoną w piecu .

Desery (głównie wywodzące się z tradycji austriackiej i słoweńskiej) obejmują ulubione, takie jak presnitz , ciasto wypełnione suszonymi owocami; strucolo , strudel jabłkowy; pinza , słodka pizza; i gubana , chleb wielkanocny.

Typowe wina obszaru Carso, takie jak Terrano , Malvasia i Refosco , są doskonałe.