Istnienie tego sklepu mięsnego potwierdza się od końca XIX wieku i tylko jego nazwisko jest znane jego założycielowi. W funduszach budynku znajdują się dwa pokoje wykopane w tufie z dwuspadowym dachem i krzyżem wygrawerowanym na jednej ze ścian. Pokoje te są dość duże i mieszczą się pod Piazza Indipendenza, pierwotnie służyły do ​​utrzymania chłodu mięsa. Istnieje również połączenie z butami.