Dolina snów

Val d'Orcia znajduje się kilka kilometrów na południowy wschód od Sieny i rozciąga się do prowincji Grosseto, w pobliżu granicy z Umbrią. Zielone wzgórza, czyste i jasne kolory, wysublimowana równowaga między nieskażoną przyrodą a rolnictwem: to terytorium, które pozostawia nawet najbardziej wymagającego gościa bez słów. Val d'Orcia, wpisana na listę Światowego Dziedzictwa UNESCO od 2004 r., Obejmuje obszar osiemdziesięciu kilometrów wzdłuż rzeki o tej samej nazwie: Montepulciano, San Quirico d'Orcia, Montalcino, Pienza, Radicofani i Castiglione d ' Orcia to główne wioski w okolicy, niezbędne przystanki na zwiedzanie toskańskiej historii, kultury i przyrody. Val d'Orcia zawsze stanowiło centrum nerwowe regionu: obecność starożytnej Via Cassia, która łączyła Rzym z północą Włoch i z krajami poza Alpami, dała Val d'Orcia i jej wioskom wzrost decydujący dla ludności między dziesiątym a jedenastym wiekiem, czas feudalizmu i nowych zamków i fortec.

Val d'Orcia obejmuje również kilka etapów trasy Via Francigena , która prowadzi z Canterbury do Rzymu. Najstarszym dokumentem opisującym tę trasę jest raport podróży Sigerio, arcybiskupa Canterbury, przekazany z Val d'Orcia w 903 r. Ze względu na swoje położenie geograficzne obszar ten wzbudził zainteresowanie Republiki Sieny , Aneksja sieneńska miała miejsce w XV wieku: był to okres odnowy miejskiej i rozwoju dróg między różnymi wioskami. Od drugiej połowy XVI wieku Val d'Orcia weszła na orbitę florencką razem z Sieneą, narzucając się głównie jako obszar wykorzystywany w rolnictwie i hodowli: do dziś z tej magii pochodzą jedne z najsmaczniejszych produktów toskańskiej gastronomii obszar: od słynnego Brunello di Montalcino , używanego również do przygotowywania duszonego superfine, do pysznych serów Pienza. I znowu, grzanki ze śledzioną i fegatelli, panesanto, panzanella i wiecznie obecnymi pici: wszystkie te potrawy z pewnością należy wypróbować, aby docenić Val d'Orcia wszystkimi zmysłami. Tradycyjne potrawy z Valdoriana można także znaleźć na licznych festiwalach i targach, które odbywają się w ciągu całego roku: wśród nich, Festiwal Grape Harvest, który odbywa się co roku we wrześniu w historycznym centrum Radiconfani, oraz Targi Montalcino 1 maja.