×
TWÓJ PRZEWODNIK
Zainspiruj się
Przeglądaj
Bilety i wycieczki
Porównaj hotele
Jezioro Como
Jezioro Como
1-dniowa wycieczka z Mediolan
Dodaj do twojego przewodnika

Elegancja i tradycja

Jasne i błyszczące słońcem, przejmujące i tajemnicze w deszczu; to jest sekret atrakcji, jaką Jezioro Como zawsze sprawowało nad swoimi gośćmi. Niesamowite połączenie krystalicznych wód z zielonymi równinami Brianza, naznaczonymi przejściem rzek Adda i Lambro i harmonijną zmianą imponujących szczytów i łagodnych wzgórz, czynią to jezioro pochodzenia lodowcowego, najgłębszym we Włoszech, prawdziwym raj. Obszar jest bogaty w dębowe i kasztanowe drzewa w pagórkowatym terenie, z jodłami, modrzewiami i sosnami górskimi, podczas gdy w kierunku najwyższych szczytów znajdują się jałowce i rododendrony.

Dorzecze jest podzielone na trzy części: na południowy zachód od gałęzi Como, na południowym wschodzie od gałęzi Lecco i na północ od oddziału Colico. Oprócz Como i Lecco warto odwiedzić Cernobbio, Bellagio, Tremezzo, Menaggio, Colico, Dervio i Varenna. Basen otoczony jest licznymi małymi wioskami wznoszącymi się na zboczach gór, a wszędzie można podziwiać piękno architektoniczne i artystyczne, opactwa i bazyliki, wille i ogrody starożytnej historii, parki i rezerwaty przyrody. Starożytne osady, fortyfikacje i mury obronne, muzea i kościoły tworzą fascynujący zespół architektoniczny z historycznego, religijnego, kulturalnego i artystycznego punktu widzenia.

Zamieszkany od epoki brązu, po dominacji Galów, którzy budowali zamki i fortyfikacje, terytorium było zdominowane przez Rzymian, którzy nadali mu nazwę Larius (Lario). Dwóch słynnych mieszkańców Como, którzy żyli w pierwszym wieku po Chrystusie, Pliniusz Starszy i Pliniusz Młodszy, byli świadkami rosnącego bogactwa miasta, które stało się jednym z głównych szlaków handlowych między Włochami a Europą Środkową. Między XVIII a XIX wiekiem budowano liczne wille na pobyt szlachty włoskiej i zagranicznej. Wspaniałe mieszkania przyczyniają się do nadania elegancji terytorium i do dziś niosą w sobie pamięć o postaciach, które ich zamieszkiwały: szlachty, hrabiów, pisarzy i muzyków, nawet o międzynarodowej sławie. Wśród wielu: Silvio Pellico przebywał w Villa Balbianello, Liszt przechadzał się ulicami Villa Melzi w Bellagio, Gioacchino Rossini był gościem w Villa Pliniana w Torno, Vincenzo Bellini znalazł swoją przystań miłości między Villa Salterio i Villa Passalacqua w Moltrasio, Foscolo znalazł inspirację w Villa Celesia za napisanie swojego Grazie. Po zjednoczeniu Włoch, terytorium doświadczyło okresu dyskretnego bogactwa dzięki rozwojowi przemysłu jedwabniczego i inżynieryjnego. Obróbka metali jest nadal jedną z najbardziej typowych tradycji rzemieślniczych.

Terytorium jeziora jest idealnym miejscem do uprawiania różnych sportów: kolarstwa górskiego, trekkingu i jazdy konnej, a dzięki brevie, wiatrowi termicznemu wiejącego nad basenem, miłośnikom windsurfingu, żeglarskiej jazdy na nartach wodnych dobrze się bawią.

Tradycja gastronomiczna regionu pozwala smakoszom wybierać spośród trzech różnych rodzajów kuchni. Kuchnia jeziora, którego podstawowym składnikiem jest ryba przygotowywana w wielu specjalnościach. Pośród wszystkich risotto z filetami z okonia, „narodowe danie” Lario, marynowana ryba, smażona, a następnie marynowana w occie, cebuli, liście laurowe, mieszane narybek jeziora z ponurymi, agoni, miętusami, filetami z okonia i lavarello, zupa Tremezzina, ze szczupakiem, pstrągiem, klenie, miętusiem i okoniem. Wreszcie „misultitt” (missoltini), agoni złapani między majem a czerwcem, suszeni na słońcu, a następnie pozostawieni do odpoczynku pod presją w mieszaninie soli i lauru, w szczególności pojemników zwanych missolte, które są delektowane po krótkim czasie grillowany, trochę oliwy z oliwek i octu, w towarzystwie prażonej polenty i czerwonego wina. Kuchnia górska, starożytna i biedna, kręci się wokół polenty, której odmawiają różne preparaty: polenta „vuncia”, z serem, masłem i czosnkiem; „balota”, kulki polenty z serkiem; „tocc”, polenta z różnymi mąkami z masłem i serem. Do tego dodawane są także inne potrawy, takie jak „urgiada”, jęczmień perłowy gotowany na ogniu i dymie z kominka; „furmentada”, zupa pszenna z Val d'Intelvi ze skórkami wieprzowymi; „mataloch”. Na uwagę zasługuje również kuchnia nizinna, która wywodzi się z tradycji Brianza i gdzie dominują wspaniałe dania mięsne: „verzata” (lub „cintaeula”, „casoela” itp.), Busecca lub foiolo, polenta i ptaki, cotecotti z fasolą, „rustisciada”, typowe danie z Brianzy z polędwicą wieprzową i kiełbasą rumiane z cebulą