Degustacja żywności w Messina

Głównym składnikiem lokalnej kuchni jest oczywiście ryba : smażona lub pieczona, pieczona w folii lub grillowana. Preparat może się różnić, ale najważniejsza jest jego świeżość.
Miecznik z Cieśniny Mesyńskiej jest szczególnie smaczny i jest ugotowany na tysiąc (wszystkie jednakowo apetycznie) sposobów. Ryby, skorupiaki i małże tworzą bogatą zupę i stanowią przyprawę do receptur ryżu i spaghetti pieczonego w folii.

Warzywa i owoce to inne wyróżniające się składniki kuchni Messyniana. Capnata caponata, bakłażan parmigiana i omlet ziemniaczany to trzy z najlepszych lokalnych potraw przygotowanych z aromatycznymi produktami tej ziemi.

Mięso nigdy nie brakuje, zwłaszcza mięso kozie lub baranina , ściśle grillowane, dzięki czemu jest o wiele smaczniejsze!

Doskonałe produkty mleczne podkreślają sery canestrato w wersji słodkiej lub pikantnej, ser pecorino z owczym serem , provola i serek , wszystkie wykonane według starożytnych tradycji.

Oliwa z oliwek, miód, orzechy laskowe, pistacje i jagody to przysmaki szczególnie związane z tą ziemią, szczególnie w Nebrodi.

Lokalne wypieki to sycylijskie klasyki znane na całym świecie: cannoli, cassate, pasta migdałowa, owoc martorana i typowa Messinese pignolata .
D. O. C. wina z Etna , Malvasia di Lipari i typowe likiery cytrusowe wzmacniają wspaniałe smaki tego kraju.