Obszar „Quadrilatero” ma starożytną tradycję. Największy rozwój nastąpił w średniowieczu i przez całe lata zachował swoje powołanie handlowe. Główne cechy rzemieślnicze miasta, takie jak złotnicy, rzeźnicy, rybacy, „Salaroli” (robotnicy, którzy solili mięso, aby go wyleczyć), Kuśnierze, Fryzjerzy i Stowarzyszenie Malarzy, mieli swoją siedzibę w tym obszarze.
Większość cechów znajdujących się na ulicy zwanej kiedyś Mercato di Mezzo, znanej dziś jako via Rizzoli, na początku XX wieku również przeniosła się w sercu Quadrilatero. Obecnie Quadrilatero to obszar historycznego centrum ograniczony piazza Maggiore, via Rizzoli, piazza della Mercanzia, via Castiglione, via Farini, piazza Galvani i via dell’Archiginnasio.
Na tych ulicach znajdują się jubilerzy, rzeźnicy, delikatesy, sklepy warzywne, piekarnie, sklepy z tradycyjną kuchnią i rzemiosłem oraz inne specjalistyczne zawody. Większość z tych sklepów zachowała zabytkową architekturę i wyposażenie, czyniąc je prawdziwymi skarbami sztuki.
Z wysokich sklepień, pozostawiając za sobą elegancki plac Maggiore, ścieżka prowadzi do wąskich i pachnących uliczek starego średniowiecznego rynku z charakterystycznymi „dziurami”. Jest to komercyjne serce starego miasta, pełne towarów na stoiskach, które są rozrzucone wzdłuż Pescherie i Drapperie, i pełne hałaśliwych sprzedawców i klientów.
Tekst „Botteghe di Tradizione e Pregio - Il Quadrilatero di Bologna” (Tradycyjne i wartościowe sklepy - Czterostronna część Bolonii)