Degustacja żywności w Bari

Kuchnia opiera się głównie na rybach i silnej więzi z produktami i starożytnymi tradycjami tego kraju.

Makaron , w jego najbardziej oryginalnych kształtach, wykonany jest z prostych składników, takich jak woda, mąka i sól, i jest królem dań głównych. Ręcznie robione orecchiette, cavatelli i fricelli mają odpowiedni kształt i konsystencję, aby wchłonąć smaczne przyprawy na bazie warzyw, ryb lub mięsa.

W rzemiośle piekarzy widoczne jest tutaj przygotowanie pizzy, focaccii, pikantnego taralli i słynnego chleba Altamura , chronionego przez etykietę DOP i doskonałą jak przystawka, pyszna, gdy doprawiona jest oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia Terra di Bari DOP i przyozdobiona słynnymi warzywami i zielenią Apulii.

Wśród owoców ziemi są barattiere , małe warzywa do spożycia na surowo w sałatkach, winogrona stołowe, słodkie i soczyste oraz słodkie oliwki termitowe z Bitetto , doprawione solą, octem, oliwą z oliwek, przyprawami i naturalnymi ziołami.

Aleatico, Gioia del Colle, Gravina i Locorotondo dodaj jakość doskonałych win DOC do smaków lokalnej kuchni tradycyjnej.