Land van kunst, wijnen en smaken

Oltrepò Pavese is een Lombard Land Strip die glijdt tussen Emilia Romagna en Piemonte en ligt ligurië.
Deze driehoek van de aarde, die traditie beschrijft als vergelijkbaar met een stel druiven om hulde te brengen aan het product waarop de lokale economie is gebaseerd, heeft als noordelijke grens de PO die het scheidt van de rest van de provincie Pavia , terwijl West grenst aan de provincie Alessandria en Oost met die van Piacenza.Vanaf de top van enkele van zijn reliëfs, zoals Mount Penice, krijgt Mount Chiappo (1700 m) en Monte Lesima (1724 m) een fascinerend uiterlijk en zorgt ervoor dat de blik op adembenemende landschappen kan variëren.Vanuit de toppen, natuurlijke terrassen op de Po -vallei, is het ook mogelijk om de Ortles Cevedale Group te zien, bijna tot de Dolomieten, de Apennijnen met de Apuan Alpen, en in de verte de bergen van de Staffora -vallei met uitzicht op de Gulf van Genoa .

Oltrepò Pavese is een kist die naturalistische schoonheden van grote waarde behoudt.Het gemeenschappelijke zeventig dat er deel van uitmaken, worden gekenmerkt door een rijk en gediversifieerd historisch, artistiek en architectonisch erfgoed.In feite zijn er dorpen van middeleeuwse en renaissance schoonheid zoals Cecima, Cicognola, Fortunago, Montalto Pavese en Montesegale, heilige plaatsen, zoals de zestiende -eeuwse collegiaal van Broni, Romanesque kerken zoals, de abdij van Sant'alberto di Butrio , het collegiaal van San Pietro Martire in Casteggio, de Pieve Di San Zaccaria in Varzi.De dorpen zaten op de top van Monti E Colli, die in de middeleeuwen ontstonden en die nog steeds de karakteristieke feodale structuur behouden met het kasteel en de huizen allemaal smal rond.Fulgid voorbeeld van de geschiedenis van de middeleeuwen zijn de landhuizen van Montalto Pavese en Fortunago die nog steeds schitteren met majesteit met de muren en goed bewaarde torens;De kastelen van Romagnese, Zavattarello, Bagnaria, met de overblijfselen van de toren die op het oude fort van de Doria en Godiasco staat, zijn ook interessant.

In het gebied kun je gebouwen en werken van de vier nobele families, Malaspine, van de worm, vangen, vangen en visconti, die het gebied verdeelde.Het gebied werd lang bestuurd door het hertogdom van Milaan, vervolgens door de soevereinen van het Savoy -huis en uiteindelijk in 1860, met de eenwording van Italië, keerde de Oltrepò terug om onder de provincie Pavia te zijn.

Dit zuidelijke deel van de provincie Pavia is voornamelijk heuvelachtig en bergen, terwijl slechts een klein deel duidelijk is.De heuvels worden nooit meer dan 300 meter boven zeeniveau overschreden: het klimaat is vrij droog in de winter en geventileerd in de zomer, waardoor de ideale staat voor de teelt van de schroef, geïntroduceerd door de Etruskans in 600 voor Christus, geïntroduceerd.C. en al in de Romeinse tijd gedocumenteerd door Plinius The Elder, Stobonio en Columella.

Het enorme belang dat de productie van wijn in de lokale economie ook wordt uitgedrukt in de grote hoeveelheid boerderijen, restaurants en boven alle kelders die het territorium bevolken.De vele rijen schroeven matigen het landschap en geven volledige wijnen met beroemde namen zoals Barbera en Bonarda, maar ook Buttafuoco, Judas 'Blood, Pinot Nero, Pinot Grigio, Riesling Italico, Cortese, Moscato en Malvasia.

Er wordt voldoende ruimte overgelaten aan de weiden voor het fokken van koeien en geiten van wiens melk ze smakelijke kazen krijgen, zoals Siras, een soort schaapricotta, furmag ik zou springen, gekruide vaccin kaas met wormen, de Spicy Nisso van menconische kousen van koeien en schapen en de hoge heuvelkaas vergelijkbaar met het piedonteesje.De keuze tussen worstjes is ook enorm: de Varzi Salami, de chauning, de cotechino, de beker en het spek.Al deze echte producten vormen de basis van de lokale keuken die zijn wortels heeft in de oudste traditie van de omliggende gebieden.Typisch het gemengde gekookte vlees, de Voghera -mosterd, het bad, een saus van paprika's of de Dolcebrusco, een saus op basis van suiker, rode ei -azijn, lever en soms bogen en kappertjes.Het bos in de omgeving is van nature rijk aan porcini -champignons, eieren en witte en zwarte truffels, terwijl de boomgaarden prachtige producten geven zoals de vossen van Volpedo en de Soriaci -appels.

Onder de gebeurtenissen die het culturele leven van het gebied kenmerken, verdient een bezoek aan het Varzi Salami Tournament, de Pavia Wine die plaatsvindt in de vroege zomer, het Thousand Bubble -evenement op de overdekte brug gewijd aan mousserende wijnliefhebbers, de Fungus Festival in september in Zavattarello en de Cantine Open Review tijdens de oogstperiode