Eten proeven in Milaan

De Milanese gastronomische cultuur bindt de twee contrasterende tradities van Pavese en Lodi -keukens.Typische recepten omvatten kikkeromelette , saffraan risotto , pompoenrisotto , koolsoep , " casoela <//B> "(of" Cassola "), gemengd gekookt vlees , en de beroemde" Cotoletta Alla Milanese "(kipknipel of kip-gebakken kip).

Typische kazen van het gebied omvatten Grana Padano, Gorgonzola, Stravecchio en Crescenza .
Onder het gezouten vlees is het de moeite waard om Milano Salame te vermelden, met de unieke toegevoegde functie van rijstkorrels en de Luganega van Monza , een worstvlees dat in Lombardije wordt gebruiktom smaak toe te voegen aan risotto en soepen.
In Milaan werden desserts uitgevonden zoals de panettone (een grote, broodachtige kersttaart), de paas Colomba (brood met rozijnen), torta paradiso met mascarpone en Charlotte Alla Milanese , een cake gemaakt met rennet appels en peren.

Onder de lokale wijnen raden we aan om de d te proberen.O. C. Rode wijn van San Colombano .