Verrassingen van kunst en smaken in de heuvels

Dicht bij de noordkant van de Ligurische Apennijnen slingert het grondgebied van de Piacenza -heuvels tussen de groene heuvels van wijngaarden.Deze middelste grond tussen bergen en vlaktes omvat de vier belangrijkste Piacenza -valleien: Val Tidone, met zijn landbouwlandschappen, wijngaarden en kastelen, Val Trebbia, vol geschiedenis, val nure, gekenmerkt door de oude mijnbouwmijnactiviteit en de val d'Arda , met de middeleeuwse dorpen, de onmiskenbare romaanse stijl en de schoonheid van de natuurlijke scenario's.In deze zakdoek zijn er ongeveer 400 tussen kastelen en oude vestingwerken, elk met zijn geschiedenis, zijn legendes en zijn charme, elk kostbaar getuigenis van de Italiaanse architectuur van middeleeuwse oorsprong.

verspreid over de heuvels, neergestreken op de heuvels of langwerpig in het midden van de vlakte, zijn de middeleeuwse Piacenza -dorpen zeer goed bewaard en vertegenwoordigen echte juwelen: Bobbio, Castell'arquato, Grazzano Visconti, Piacenza, Rivalta in Trebbia, Travo, Sarmato, Vigoleno en Vigolo Marchese.Sommige hiervan zijn gecatalogiseerd onder de mooiste dorpen in Italië.Down van de Apennijnen richting de heuvel ontmoet je Bobbio, een klein bergcentrum in de vallei van de rivier de Trebbia;Naar de grens met de provincie Parma, onder de zoete reliëfs van de Val d'Arda, is er Castell’Arquato, romantisch en suggestief voorbeeld van middeleeuwse architectuur, eindelijk Vigoleno, een versterkt dorp van elegante en kostbare schoonheid.Langs het grondgebied komen andere centra die rijk zijn aan geschiedenis en cultuur ook bijeen: de Romeinse overblijfselen van Veleia, van diepgaande archeologische waarde voor de aanwezigheid van Romeinse overblijfs Met het Biscione -bord, de stad van kunst van Cortemaggiore, een belangrijk Renaissance Center en de stad Monticelli d'Angina.

In deze verwevenheid van valleien gedijen ze kastanjebruden en latifogues, een ideaal scenario voor wandelen, fietsen of te paard, mogelijk gemaakt door een klimaat dat weet hoe hij mild kan maken, zelfs tijdens de late herfst en de beginnende winter.Voor mountain trekkingliefhebbers vertegenwoordigen de beklimmingen die leiden naar de Passo Penice, in de Pellizzone Pass, in Nibbiano en Zavattarello ook een uitstekende bestemming voor het ongelooflijke panorama dat op het gebied aanbiedt.De klim naar Mount Buue, een van de favoriete bestemmingen van wandelaars, waaruit het mogelijk is om het Nero Lake, de Mount Nero en de Montorasca te bereiken, ook aangenaam.Ook in de winter weet het territorium hoe de toerist de hellingen van Monte Penice en Ceci Le Vallette te fascineren, een locatie die bekend staat om skiën in het landen, met een route naar ringen bijna 10 km lang.

Naast de betovering van natuurlijke scenario's en middeleeuwse gebouwen, zijn er talloze mogelijkheden voor verfrissing en accommodatie om lokale producten te proeven.De onbetwiste specialiteiten zijn het uitgeharde vlees zoals de beker, de salami en het Piacenza -spek, maar ook verschillende soorten honing, de verse pasta, de jam en de kazen, vergezeld van de "burtlein", een soort gebakken focaccia, gemaakt met gemaakt met bloem, water en zout.De producten van de aarde zoals champignons, truffels, aardappelen, tomaten en fruit zijn onvermijdelijk.Smakelijk en vol -de boeren gebaseerd op basis van rundvlees en schapen.De keuken, die zich inspireert door de traditie van de campagne, weet echter hoe hij naar absolute niveaus moet stijgen en krachtig zijn mix vermeldt met de gastronomie van de oude nobele families van Piacenza.De marubini, eierpasta gevuld met gestoofd rundvlees, geroosterde kalfsvlees en varkensvlees, de macaroni met de bobbiese, gekruid met overloopsaus, de büṡéca of pens met de piacenza, de kastanje tortelli, de kikkererherensoep, ik turtlìt of turti in san giüṡep, De zoete tortelli bereidde ter gelegenheid van het carnaval.In het herfstseizoen bieden lokale restaurants de mogelijkheid om de gestoofde slak te proeven, bereid volgens een typische plek van de plaats.De eigenaardigheid van de lokale keuken is het gebruik van paardenvlees (paarden en ezel), wiens beschikbaarheid heel gemakkelijk was omdat Piacenza altijd een belangrijke militaire buitenpost is geweest.

Het grondgebied is ook rijk vanuit een oenologisch oogpunt met een opmerkelijke aanwezigheid van DOC -wijnen, zoals de White Ortrrugo en de Red Guturnio.De beste manier om uzelf te laten betoverd worden door de verrassende schoonheden van dit land, is om te kiezen om het over de weg over te steken die de verschillende Piacenza -valleien in communicatie plaatst, ook wel de straat van wijnen en smaken genoemd (Piacenza Food Valley)