Het koninkrijk van truffel

San Miniato staat op de hellingen van een groene heuvel die zich halverwege de steden Pisa en Florence bevindt.Het landschap dat het dorp kenmerkt, is zeer suggestief: de middeleeuwse gebouwen, de weiden, het platteland en de arno die een paar stappen van het centrum stroomt, maken deze stad rijk aan geschiedenis betoverend.Het centrum staat ook langs de Via Francigena, een pad dat in de middeleeuwen, Noord -Europa in Rome in Rome, verbonden is en de circulatie van ideeën, volkeren en culturen zag.

San Miniato, voorheen "San Miniato Al German" genoemd, heeft een afgelegen verleden gekenmerkt door de aanwezigheid van de Germaanse afkomst: Frederick II van Swabia bouwde het fort en legde zijn predikant op voor Toscane.Tijdens de Tweede Wereldoorlog werd een deel van de Rocca di Federico II vernietigd door de handen van de Duitsers en vijftig -vijf burgers, die hun toevlucht hadden in de kathedraal, verloren hun leven vanwege de explosie van een granaat: het volgen van deze tragische gebeurtenissen, San Miniato voor de Duitser begon eenvoudig San Miniato te worden genoemd.De oorsprong van San Miniato is ongetwijfeld oud: talloze sporen van beschavingen voorafgaand aan het Romeinse tijd geven het sterke historische belang van de stad die hun vestingwerken verschuldigd zijn aan de Lombards, die zich daar in de middeleeuwen vestigden.Na een lange periode van behoren tot Florence trad San Miniato in 1925 toe tot de provincie Pisa.

Dankzij de charme en de capabele behoud van cultureel erfgoed slaagt San Miniato erin een zeer gevarieerd publiek aan te trekken: van toeristen, tot liefhebbers van de voedsel- en wijntraditie, tot de vele gelovigen die u bezoeken voor zijn prestigieuze klooster.

Naast het historische centrum zijn de dorpen van Corazzano ook zeer interessant, bekend om de oude parochiekerk van San Giovanni, van Montebicchieri, een onbewoonde stad, gekenmerkt door het 1200 kasteel en van Ponte a egola, Een gerenommeerd centrum voor leerverwerking.

Van de vele demonstraties die plaatsvinden in de Samminiatese context, is de benoeming met de "Bianco Truffle Market van San Miniato" niet te kennen: de excellentie van een kostbaar product zoals de truffel wordt bevestigd in de naam Snelders hebben hem toegeschreven, dat wil zeggen dat van "witgoud".Voor de bescherming en verbetering van dit product hebben de truffels een masterdiploma vastgesteld in samenwerking met de gemeente San Miniato en het ministerie van Landbouw van de regio Toscane.Deze kostbare paddenstoel brengt een oude traditie en een geweldig verhaal met zich mee: een exemplaar van witte truffel, in 1954, werd zelfs aangeboden aan de president van de VS Eisenhouer.De markttentoonstelling vindt plaats sinds 1969 in de laatste drie weekends van november in Piazza del Duomo.

San Miniato is een zeer felbegeerde bestemming voor de voedsel- en wijntraditie die het kenmerkt: naast de truffel staat het Sanminiatese gebied beroemd om de teelt van grinzosomato's, de Mignola Olive, Artichokes en de Kentucky Tobacco , gebruikt voor de productie van de beroemde Toscaanse sigaren.Het belang van deze producten, sinds de oudheid gekoppeld aan het grondgebied, ligt in hun onbetwiste kwaliteit, waardoor het mogelijk is gemaakt om een ​​zeer gewaardeerde echte keuken te ontwikkelen.

Twee Sanminiatische evenementen van bijzonder belang zijn de "Festa degli aquiloni", die in april plaatsvindt op het gazon van de Federician Tower, en de "branden van San Giovanni", die tijdens de avond van worden ingeschakeld 23 juni over dezelfde prato, na de verdeling van lantaarns, "Rificolone" genoemd, aan de omstanders.