Elegantie en traditie

Helder en sprankelend met de zon, aangrijpend en mysterieus met de regen;Dit is het geheim van de aantrekkingskracht die Lake Como altijd heeft uitgeoefend op zijn bezoekers.De ongelooflijke vereniging van kristalheldere wateren, met groene vlaktes van Brianza gemarkeerd door de doorgang van de adda- en Lambro -rivieren en een harmonieuze afwisseling van het opleggen van toppen en zoete heuvels, maken dit meer van ijzige oorsprong, het diepste in Italië, een echt paradijs.Het gebied is rijk aan eiken en kastanjes in het heuvelachtige gebied, sparren, larchs en moufs in de bergen, terwijl er naar de hoogste toppen zijn jeneverbes en rododendrons.

Het bekken is verdeeld in drie delen: in het zuidwesten van de Como-tak, zuidoost de Lecco-tak en de Colico-tak in het noorden.Naast Como en Lecco verdienen ze een bezoek Cernobbio, Bellagio, Tremezzo, Menaggio, Colico, Dervio en Varenna.Het bassin is omgeven door talloze kleine dorpen die op de hellingen van de bergen zijn geklommen en waar je ook architecturale en artistieke schoonheden, abdijen en basilic's, villa's en tuinen kunt bewonderen met oude geschiedenis, parken en natuurlijke reserves.Oude nederzettingen, vestingwerken en bolwerken, musea en kerken creëren een fascinerende architecturale set vanuit een historisch, religieus, cultureel en artistiek oogpunt.

bewoond sinds de bronstijd, na de overheersing van de Galliërs die kastelen en vestingwerken bouwden, was het gebied het domein van de Romeinen die het de naam Larius (Lario) gaven.Twee beroemde Como -inwoners leefden in de eerste eeuw na Christus, Plinius de Ouderling en Plinius de jongeman, getuigde van de groeiende rijkdom van de stad die een van de belangrijkste commerciële straten tussen Italië en Midden -Europa werd.Tussen de achttiende en negentiende eeuw begonnen talloze villa's voor het verblijf van Italiaanse en buitenlandse adel te bouwen.De prachtige huizen dragen bij aan elegantie aan het grondgebied en brengen nog steeds de herinnering aan de personages die hen bewoonden: edelen, accounts, schrijvers en muzikanten, waaronder internationaal gerenommeerd.Onder de vele: Silvio Pellico verbleef in Villa Balbianello, Liszt liep tussen de lanen van Villa Melzi in Bellagio, Gioacchino Rossini was gast in Villa Pliniana in Torno, Vincenzo Bellini vond zijn liefdesrefunge tussen Villa Salterio en Villa Passalacqua Fracras, Foscolo vond Foscolo Foscolo Foscolo Foscolo Foscolo Fradra. Inspiratie voor Villa Celesia voor het schrijven van zijn genaden.Na de eenwording van Italië ondervond het grondgebied een periode van discrete rijkdom dankzij de ontwikkeling van de zijde- en metaalbewerkingsindustrie.Metaalverwerking is nog steeds een van de meest typische ambachtelijke tradities.

Het territorium van het meer is een ideale plek voor het oefenen van verschillende sportactiviteiten: mountainbiken, wandelen en rijden en, dankzij Breva, de thermische wind waait op het bekken, wind surfliefhebbers, waterskiën ze hebben iets om plezier te hebben.

Door de gastronomische traditie van het gebied kan de gastronomische reeks variëren tussen drie verschillende soorten koken.De keuken van het meer, wiens fundamentele ingrediënt de vis is bereid in talloze specialiteiten.Onder alle risotto met de baarsfilets, het "nationale gerecht" van de Lario, de Carpione Fish, gebakken en vervolgens gemarineerd in azijn, ui, laurier, het gemengde gebakken meer met Alborelle, Agoni, Foam, Foam, Foam, Foam, Foam, Foam, Foam, Foam, Filets of Persico en Lavarello , de soep met het tremezzina, met snoek, slet, kopje, een raadselachtige en baars.Eindelijk de "Misultitt" (Missoltini), de agoni gevangen tussen mei en juni, gedroogd in de zon en vervolgens achtergelaten om onder druk te rusten in een mengsel van zout en laurier in de specifieke containers genaamd Missolte, die smaken na een snelle gegrilde Koken, een motregen van olie en azijn, vergezeld van geroosterde polenta en rode wijn.De bergkeuken, oud en arm, draait om de polenta die in verschillende voorbereidingen wordt afgewezen: de polenta "vunger", met kaas, boter en knoflook;de "Balota", Polenta -ballen met een kaashart;De "remedie", polenta van verschillende bloem met boter en kaas.Hieraan worden ook andere gerechten toegevoegd, zoals de "urgiada", parelachtige gerst gekookt op het vuur en in de open haard rook;de "furmentada", tarwesoep van de val d'intelvi met varkensschil;de "Mataloch".De gewone keuken afkomstig uit de traditie van Brianza en waarin de grote vleesgerechten domineren: de "kool" (of "fucking", "casela" enz.), Het zwijn of dwaas, de polenta en vogels, ook de cotecotti met bonen , de "Rustisciada", een typisch Brianza -gerecht gemaakt met varkensvlees en worst lombo bruin met uien