Il San Bartolomeo era un teatro d'opera napoletano, attivo principalmente tra il XVII e il XVIII secolo; prima della costruzione del San Carlo, avvenuta nel 1737, era il principale teatro della città partenopea.
Fu edificato nel 1620 nelle vicinanze della chiesa di San Bartolomeo dall'Ospedale degli Incurabili, allo scopo di accrescere i propri introiti grazie ai proventi derivanti dagli spettacoli: tra l'altro nel 1644 Filippo IV di Spagna concesse alla congregazione dei privilegi speciali sulle commedie. A causa delle forti speculazioni messe in atto, finì che fu la congregazione a mantenere il palcoscenico, anziché viceversa.
Fu il palcoscenico in cui vennero messe in scena a Napoli le prime vere opere, inizialmente lavori di Claudio Monteverdi e di altri compositori dell'Italia settentrionale. Solo nel 1655 fu messa in scena la prima opera di un compositore locale, La fedeltà trionfante di Giuseppe Alfiero. Bisognerà invece aspettare il 1684 per avere la prima opera prodotta da un librettista e compositore napoletano. Alla struttura è legato anche il nome di Andrea Perrucci (1651-1704), autore di teatro e librettista, che fu poeta del teatro Nel 1681 fu distrutto da un incendio, però venne ricostruito appena due anni dopo. Nel 1733 venne rappresentato il primo intermezzo, La serva padrona di Giovan Battista Pergolesi su libretto di Gennaro Antonio Federico e nel 1737 con l'apertura del San Carlo perse la sua "egemonia" nella città: il teatro smise di funzionare e lo stabile fu convertito in chiesa nello stesso anno da Angelo Carasale che aprì la chiesa della Graziella al posto della platea.Attualmente la chiesa è stata riaperta al pubblico grazie all' interessamento del maestro napoletano Ferdinando de Martino ed all' attività culturale dell' associazione musicale Cersim che in collaborazione con l' arciconfraternita che ancora ne tutela l'edificio , sta sviluppando un progetto di riqualificazione del quartiere e della chiesa stessa.
Si evidenziano i titoli più rilevanti nella storia dal genere.:La fedeltà trionfante di Giuseppe Alfiero (1635),L'Armida di Benedetto Ferrari (1639),La Delia, o sia La sera sposa del sole di Mannelli (1639),Il pastor regio di Ferrari (1640),La ninfa avara di Ferrari (1641),Gli amori di Giasone e d'Isifile di Marco Marazzoli (1642),Narciso et Ecco immortalati di Filippo Vitali (1642),Il principe giardiniero di Ferrari (1643),L'Ulisse errante di Francesco Sacrati (compositore) (1644),Alessandro vincitor di se stesso di Antonio Cesti (1651),Il Cesare amante (La Cleopatra) di Cesti (1651),Il Ciro di Francesco Provenzale (1653),L'Edmiro creduto Uranio di Giuseppe Tricarico (1670),Caligula delirante di Filippo Acciaiuoli (1673),Marcello in Siracusa di Ziani (1673),Chi tal nasce tal vive, o vero l'Alessandro Bala di Pietro Andrea Zani (1678),Il Pompeo di Alessandro Scarlatti (1680) con Giovanni Francesco Grossi,Il Pirro e il Demetrio di Alessandro Scarlatti (1694),Bassiano, ovvero il maggior impossibile di Alessandro Scarlatti (1694),Massimo Puppieno di Alessandro Scarlatti (1695),Le nozze con l'inimico, overo l'Analinda di Alessandro Scarlatti (1695),Il trionfo di Camilla regina de Volsci di Giovanni Bononcini (1696),Comodo Antonino di Alessandro Scarlatti (1696),Penelope la casta di Alessandro Scarlatti (?1696),Didone delirante di Alessandro Scarlatti (1696),Aiace di Francesco Gasparini (1697),L'Emireno, overo il consiglio dell'ombra di Alessandro Scarlatti (1697),La caduta de Decemviri di Alessandro Scarlatti (1697),Tito Manlio di Luigi Mancia (1698),La donna è ancora fedele di Alessandro Scarlatti (1698),Il prigionier fortunato di Alessandro Scarlatti (1698),Armida di anonimo (1698),Partenope di Luigi Mancia (1699),Cesare in Alessandria di Antonio Vincenzo Aldrovandini (1699),L'Eraclea di Alessandro Scarlatti (1700),Odoardo di Alessandro Scarlatti (1700),Laodicea e Berenice di Alessandro Scarlatti (1701),Ariovisto di Francesco Mancini (1702),Silla di Francesco Mancini (1703),La costanza nell’honore di Francesco Mancini (1704),L'odio e l'amore di Antonio Vincenzo Aldrovandini (1704),Gli amanti generosi di Francesco Mancini (1705),L'incoronazione di Dario di Antonio Vincenzo Aldrovandini (1705),La serva favorita di Francesco Mancini (1705),Il più fedel tra vassalli di Antonio Vincenzo Aldrovandini (1705),Alessandro il grande in Sidone di Francesco Mancini (1706),Le gare generose tra Pompeo e Cesare di Domenico Natale Sarro (1706),Artaserse di Francesco Mancini (1708),Il Maurizio di Antonio Orefice (1708),Bellina e Lenno di Antonio Orefice (1708),Astarto di Nicola Fago (1709),Amore volubile e tiranno di Alessandro Scarlatti (1709),Mario fuggitivo di Francesco Mancini (1710),La principessa fedele di Alessandro Scarlatti (1710),La fede riconosciuta di Alessandro Scarlatti (1710),La pastorella al soglio di Antonio Orefice (1710),Velasco e Drusilla di Antonio Orefice (1710),Abdolomino di Giovanni Bononcini e Francesco Mancini (1711),Flavio Anicio Olibrio 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Strabone di Giuseppe Sellitto (1735),Farnace di Leonardo Leo (1736)