Ristorante Il Borghese è un ristorante tipico di Matera, situato in Via Lucana 198.
Il Borghese si presenta accogliente ed elegante con i suoi cinquanta coperti nella sala interna e gli altri cento nel piacevole dehors. La cucina, elaborata dall'estro dello chef senza dimenticare i sapori tipici della tradizione locale, si basa soprattutto su prodotti stagionali del territorio, carni selezionate in zona e funghi cardoncelli.
Il prezzo medio a persona è di euro circa.
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