Italo Svevo, Umberto Saba et Virgilio Giotti, qui a écrit des poèmes en dialecte local, comptent parmi les clients habituels de Caffè San Marco. Slataper et Stuparich s'y sont également réfugiés. De nos jours, on peut rencontrer Claudio Magris, l'intellectuel de Triestine et célèbre germaniste. Fondé en 1914, il est devenu un repaire des irrédentistes et un laboratoire pour les faux passeports. En 1915, il fut dévasté par la police autrichienne. Reconstruit après la Seconde Guerre mondiale, il est devenu le siège de la Société d'échecs de Trieste. L'atmosphère détendue, le style des tables en marbre et en fonte, les masques au-dessus du comptoir en bois incrusté préservent l'atmosphère du passé.