Les sources d'eau médiévales à Sienne sont un chef-d'œuvre de l'architecture. Ils ont généralement trois réservoirs, chacun conçu pour un usage spécifique. Le plus haut, qui a reçu de l'eau "nova", a été utilisé à des fins de consommation. La seconde, alimentée par le trop-plein, était utilisée pour les animaux. Le troisième pour laver les vêtements. Le dernier débordement alimentait les sources à plus basse altitude, ou servait de force motrice ou d'irrigation des champs.