Rencontrez votre hôte producteur de Parmigiano-Reggiano AOP sur place et embarquez pour une aventure sensorielle ! Vous allez découvrir les secrets de fabrication de ce fromage mythique, produit de manière artisanale depuis dix siècles, héritage des moines bénédictins. De la cuve en cuivre à la salle d'affinage, vous serez l'invité privilégié de chaque étape de la production de ce roi des fromages. Vous découvrirez les techniques de caillage, de salage et d'affinage, qui font de chaque meule une œuvre d'art. Pour finir, vous dégusterez ce précieux fromage, symbole de la gastronomie italienne. Vous ferez partie d'une visite guidée animée par l'équipe de l'exploitation laitière, qui vous-initiera aux secrets de la production de ce fromage exceptionnel.