Découvrez les secrets de la fabrication du célèbre Parmigiano Reggiano dans une fromagerie traditionnelle. Assistez aux étapes de fabrication, des cuves de lait jusqu'à l'affinage, et observez les fromagers à l'œuvre. Profitez d'une dégustation de fromage accompagné de miel et de vin local. Voyez comment ce fromage protégé par l'Union européenne est encore produitaccording to des méthodes traditionnelles séculaires. Suivez le processus de fabrication, des salles de façonnage à la stagionatura, et découvrez les techniques qui font de ce fromage un ingrédient incontournable de la cuisine italienne. Immersez-vous dans l'atmosphère unique de la fromagerie, entourée de milliers de meules de fromage. Ensuite, dirigez-vous vers la fabrique de jambon de Parme pour découvrir les étapes de fabrication de ce délicieux produit. Dans la zone de marquage de la cave, découvrez comment la viande est refroidie, salée et reposée. Dégustez des charcuteries accompagnées de vins locaux et visitiez une ferme de jambon de Parme biologique pour rencontrer le producteur. Pour finir, savourez un délicieux jambon de Parme accompagné d'un verre de Malvoisie.