Carlo Cottone, prince de Castelnuovo (Palerme, 30 septembre 1754 - Palerme, 24 décembre 1829), était un homme politique italien.

Il était le fils unique du prince Gaetano Cottone et de la comtesse Lucrezia Cedronio. Il s'est formé pour des études littéraires puis philosophiques. Au début de la Révolution française, il a salué les initiatives libérales des vice-rois Caracciolo et Caramanico, mais ses espoirs de transformation du gouvernement de l'île ont ensuite été déçus par son successeur Acton et la présidence de l'archevêque Lopez y Royo.
Il s'est marié à la demande de ses parents avec Giuseppina Bonanno des ducs de Castellana, mais n'a pas eu d'enfants. Il a beaucoup voyagé en Italie, en France, en Suisse et en Angleterre.

À la mort de son père en 1802, il hérite du siège du parlement sicilien et se bat, notamment à l'occasion des exilés des souverains à Palerme dans le même 1802 puis de nouveau en 1806, pour la promulgation d'une charte constitutionnelle. En raison de ses idées libérales, il fut déporté à Favignana en juillet 1811 mais fut gracié en janvier de l'année suivante pour l'intervention du ministre britannique Lord William Bentinck et rejoignit le gouvernement sicilien en tant que ministre des Finances.

Le 19 juillet 1812, le Parlement sicilien approuva la charte constitutionnelle qu'il avait proposée, qui prévoyait également l'abolition des droits de primogéniture aristocratiques. Après le désavantage des autres barons siciliens, y compris son neveu, le prince de Belmonte Giuseppe Ventimiglia, le gouvernement libéral sicilien s'effondra pour la première fois en 1813 et une seconde l'année suivante.

Après le retour du roi Ferdinand, Carlo Cottone se retira dans sa villa, mais le roi le rappela pour rétablir le gouvernement grâce à l'intervention du successeur de Lord Bentinck, Sir William A 'Court. Quand le roi revint à Naples en 1817 et remplaça le statut de 1812 par une nouvelle charte constitutionnelle, il se retira définitivement dans la vie privée.

Il travailla plus tard à l'amélioration de l'agriculture et fonda dans sa villa, avec l'aide de Paolo Balsamo et Nicolò Palmieri, un "séminaire sur l'agriculture" pour l'éducation des enfants de paysans.
En 1873, une statue de Giovan Battista Palazzotto et une sculpture de Domenico Costantino ont été érigées sur la Piazza Castelnuovo à Palerme.