Bienvenue à l'Acetaia Gambigliani Zoccoli, un authentique sanctuaire du vinaigre balsamique traditionnel de Modène AOC. Nous vous invitons à découvrir les secrets de ce produit phare de l'Émilie-Romagne lors d'une visite unique, suivie d'une dégustation gastronomique somptueuse. Vous serez chaleureusement accueillis par Mario et Giorgio Gambigliani Zoccoli, qui partageront avec vous l'histoire de leur famille, de leur exploitation agricole et des techniques de production du vinaigre balsamique traditionnel de Modène D.O.P. Vous visiterez ensuite l'Acetaia, nichée dans le grenier de la villa, où vous découvrirez les secrets de la dégustation et de l'utilisation gastronomique de ce produit réputé. Ensuite, vous pourrez savourer une riche dégustation de l'ABTM accompagné de produits qui ont rendu l'Émilie-Romagne célèbre dans le monde entier. Notre menu comprend : * 3 âges de Parmigiano Reggiano (18 mois, 24 mois et plus de 30 mois) * 2 types de ricotta (vache et brebis) * 2 types d'omelette aux légumes (courgettes, poivrons et oignons) * 3 types de boulettes cuites au four (à l'huile, au fromage et aux champignons, au fromage et au jambon) * 8 types de charcuterie (par exemple Prosciutto Crudo di Parma D.O.P., Mortadella "Bologna", salami, ciccioli, coppa, pancetta, coppa di testa, lard) * Risotto au parmesan * Sucré * Café * Amers maison Si vous avez besoin d'un taxi pour nous rejoindre depuis MODENA CENTRE, nous pouvons organiser un taxi au prix de 10 € par personne (aller et retour) depuis la gare de MODENA (le service est garanti s'il est réservé au moins 24 heures à l'avance). Cordiales salutations balsamiques ! Mario et Giorgio.