Dégoustation à Messine

L'ingrédient principal de la cuisine locale est évidemment le poisson : frit ou cuit au four, cuit au four ou grillé. La préparation peut varier, mais ce qui importe le plus, c'est sa fraîcheur.
L'espadon du détroit de Messine est particulièrement délicieux et cuit de mille manières (tout aussi appétissantes). Poisson, crustacés et moules font une soupe somptueuse et sont un condiment pour les recettes de riz et spaghettis cuits au four.

Les légumes et les fruits sont d'autres éléments remarquables de la cuisine messinoise. La caponata, les aubergines parmigiana et l'omelette aux pommes de terre sont trois des meilleurs plats locaux préparés avec les produits savoureux de cette terre.

La viande ne manque jamais, surtout la viande de chèvre ou de mouton , strictement grillé, ce qui en fait beaucoup plus délicieux!

D'excellents produits laitiers mettent en valeur le canestrato en version sucrée ou épicée, brebis pecorino , provola et fromage cottage , tous fait selon les traditions anciennes.

L'huile d'olive, le miel, les noisettes, les pistaches et les baies sont les délices particulièrement liés à cette terre, en particulier dans les Nebrodi.

Les pâtisseries locales sont les classiques siciliens renommés dans le monde entier: cannoli, cassate, pâte d'amande, fruit de martorana et le typique pignolata messinais.
Le D. O. C. vins de l'Etna , le Malvasia di Lipari , et liqueurs d'agrumes typiques améliorent les grandes saveurs de cette terre.